Vellutata di zucca. La vellutata di zucca è un delizioso primo piatto autunnale, semplice e genuino, perfetto per coccolarsi nelle sere più fredde. La vellutata di zucca è un primo piatto vegetariano caldo e nutriente. Ideale da preparare quando si avvicina la stagione invernale, può essere servito dentro la zucca stessa, per un risultato.
La vellutata di zucca, delicata e cremosa, è il primo piatto perfetto per aggiungere un pizzico di allegria e vivacità alla propria tavola. Prima di tutto soffriggete lo scalogno oppure il porro affettato con l'olio. Vellutata di zucca is a classic Italian pumpkin soup. You can cook Vellutata di zucca using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Vellutata di zucca
- You need 800 gr of brodo vegetale.
- You need of sale fino q. b.
- You need of pepe nero q. b.
- Prepare 1 pizzico of noce moscata.
- Prepare 150 gr of porri.
- You need 1 kg of zucca ben pulita.
- It's 100 gr of panna da cucina.
- You need 40 gr of olio evo.
- It's of PER LA DECORAZIONE:.
- You need cubetti of pane tostato q. b.
- Prepare of formaggio grattugiato misto q. b.
It's usually made with a combination of chopped and peeled pumpkin, potatoes, vegetable stock, and olive oil. The ingredients are cooked until tender. La zucca è un ortaggio autunnale che, oltre ad essere impiegato come decorazione di Halloween è molto buona da mangiare. La Vellutata Di Zucca è un primo piatto vegetariano cremoso e morbido, molto appetitoso e ideale per tutta la famiglia!
Vellutata di zucca step by step
- Per prima cosa preparare il brodo vegetale. In una pentola capiente aggiungere abbondante acqua, un dado vegetale e un po' di olio evo e una volta pronto spegnere..
- Pulire il porro e tagliarlo a rondelle. Scaldare l'olio evo in una casseruola capiente, unire il porro e farlo soffriggere per qualche minuto a fuoco medio, facendo attenzione che non si bruci ma deve rosolare bene. Sfumare con poco brodo vegetale..
- Aggiungere la zucca pulita e tagliata a cubetti e durante la cottura aggiungere di tanto in tanto il brodo vegetale. Portare a cottura per circa 25/30 minuti mescolando spesso. La zucca deve risultare molto morbida e quasi sfatta. Insaporire con un pizzico di noce moscata, sale e pepe a piacere..
- Aggiungere anche la panna da cucina. Spegnere e poi frullare bene con il mixer ad immersione..
- Impiattare e decorare con cubetti di pane tostato in precedenza (in forno per circa 10 minuti a 200° con un po' di olio evo) e un po' di formaggio grattugiato misto. Servire..
VELLUTATA DI ZUCCA (Senza Patate). di Cucinare.it. La vellutata di zucca è una delicata crema preparata con la zucca, le patate e con La vellutata di zucca si può servire come primo piatto, leggero e gustoso, accompagnato da crostini di pane. La vellutata di zucca è una crema a base di zucca generalmente servita come primo piatto e accompagnata da crostini o pane abbrustolito, ottima quando arrivano i primi freddi che generalmente. La ricetta di questa vellutata di zucca oggi ci azzecca proprio, che darei per trovarne un piatto già pronto questa sera di ritorno a casa accompagnata da tanti tanti crostini allo zenzero slurp! La vellutata è un primo piatto perfetto per le giornate d'autunno, quando i primi freddi ci fanno venire voglia di piatti caldi.