Recipe: Delicious Scaloppine di pollo ai funghi champignon

Scaloppine di pollo ai funghi champignon.

You can cook Scaloppine di pollo ai funghi champignon using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Scaloppine di pollo ai funghi champignon

1. You need 400 gr of petto di pollo a fette.
2. It's 300 gr of funghi champignon.
3. Prepare 30 gr of farina.
4. It's 50 gr of burro.
5. It's 2 cucchiai of olio evo.
6. You need 3 steli of d'aglio.
7. Prepare 2 cucchiai of vino bianco.
8. It's qb of sale.
9. You need qb of pepe.
10. You need qb of basilico greco.
11. You need qb of brodo vegetale.

Scaloppine di pollo ai funghi champignon instructions

1. Battere le fette di pollo poi metterle nella farina.
2. Prestare attenzione alla pulizia dei funghi champignon togliendo la terra, puliteli con della carta da cucina oppure con un canovaccio inumidito, poi preocedete al taglio a fette..
3. In una padella abbastanza capiente metterci un cucchiaio di olio evo ed i 3 steli d'aglio a pezzetti, far rosolare, poi adagiarci i funghi, cuocere a fuoco basso regolando di sale e pepe con 2 cucchiai di vino bianco.
4. In un'altra padella far sciogliere il burro e l'altro cucchiaio di olio metterci la carne e farla rosolare ambo i lati per 3 min totali (la cottura poi continuerà insieme ai funghi).
5. Mettere la carne insieme ai funghi con il suo intingolo, aggiungerci del brodo vegetale, basilico greco e cuocere a fuoco basso per altri 12 minuti o comunque fino alla cottura desiderata. Servire ben caldo.
6. ALTERNATIVA: se vi piace, aggiungete peperoncino e/o panna per renderlo ancora più saporito e cremoso.