Recipe: Perfect Risotto zucca,speck croccante e rosmarino(senza latticini)

Risotto zucca,speck croccante e rosmarino(senza latticini).

You can have Risotto zucca,speck croccante e rosmarino(senza latticini) using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Risotto zucca,speck croccante e rosmarino(senza latticini)

1. You need 250 of riso arborio.
2. Prepare of Brodo.
3. You need 200 gr of zucca già pulita.
4. You need Bastoncini of speck.
5. It's of Rosmarino essiccato.
6. You need of Sale.
7. You need of Olio evo.
8. You need q.b of Cipolla.

Risotto zucca,speck croccante e rosmarino(senza latticini) instructions

1. Tostare il riso con olio evo e cipolla e iniziare a cuocere..
2. Nel frattempo cuocere nel brodo la zucca e quando sarà bella morbida,metterla in un contenitore aggiungendo anche rosmarino e sale e frullare con il minipimer..
3. In una padella a parte,rosolare per bene lo speck fino a renderlo croccantino..
4. Quando il riso sarà quasi pronto,aggiungere la zucca frullata,speck e ultimare la cottura..
5. Prima di servire dare un bella mescolata aggiungendo olio evo..