Risotto con asparagi gorgonzola ricotta e crumble di guanciale. È arrivato il momento di cucinare un primo piatto. Faremo un risotto con asparagi, gorgonzola e guanciale croccante. Una ricetta molto gustosa, provare per.
Che delizia questo risotto con asparagi e guanciale croccante. Questa ricetta facile e veloce si prepara davvero in poco tempo, molto semplice e tanto.. Risotto asparagi gorgonzola, appetitoso, sfizioso e facile da preparare ,con pochi ingredienti , come in quasi tutte le mie ricette , ma gustoso di sicura riuscita ! You can cook Risotto con asparagi gorgonzola ricotta e crumble di guanciale using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Risotto con asparagi gorgonzola ricotta e crumble di guanciale
- You need 280 g of riso arborio.
- Prepare 350 g of asparagi.
- It's 1 spicchio of aglio.
- You need 40 g of ricotta di pecora.
- Prepare 40 g of gorgonzola.
- It's of Brodo vegetale.
- You need of Crumble di guanciale.
- Prepare of Vino bianco.
- You need of Sale.
- You need of Pepe nero.
In questo risotto asparagi gorgonzola ho usato asparagi selvatici , ma si possono usare asparagi coltivati per ottenere comunque un ottimo. Scoliamo i mezzi rigatoni e versiamoli in padella, aggiungiamo il guanciale croccante e le punte di asparagi e Risotto salsiccia gorgonzola e parmigiano. Il risotto con gli asparagi è un gran primo piatto, saporito e gustoso, in grado di soddisfare grandi e piccoli palati. Gli asparagi legano benissimo con con il riso Carnaroli o Vialone nano e, insieme, rendono questo piatto a base di riso un primo davvero raffinato!
Risotto con asparagi gorgonzola ricotta e crumble di guanciale instructions
- Pulire gli asparagi, le punte le ho sbollentate e messe da parte.
- Tagliare gli asparagi a rondelle, cuocere in padella con l'aglio intero, salare.
- A parte tostare i riso, sfumare con il vino, unire metà degli asparagi e portare a cottura con il brodo.
- Nel frattempo rosolate il guanciale fino a quando non diventa croccante. Eliminate il grasso, tamponare con carta assorbente e frullare con il pepe nero.
- A fine cottura del riso (circa 15 minuti) unire i restanti asparagi, mantecare con la ricotta e il gorgonzola a fuoco spento.
- Servire il risotto con le punte degli asparagi e il crumble di guanciale croccante.
Nonappena il gorgonzola si è sciolto completamente e il risotto è diventato cremoso, togliete dal fuoco e servite. dalla cremosità del gorgonzola, guarniti con un ingrediente croccante e saporito. Ma vediamo insieme come realizzare questo sogno culinario. mondiamo gli asparagi asciughiamoli e togliamo tutte le punte, che taglieremo a metà per la loro lunghezza, i gambi li taglieremo a rondelline ovoidali fin dove. Quando il risotto con asparagi e guanciale sarà pronto per essere servito aggiungete anche una spolverata di parmigiano grattugiato e poi lasciate riposare qualche minuto prima di servire a tavola il risotto. Vedrete che questa ricetta lascerà tutti a bocca aperta e non ci saranno avanzi. Un'ottima idea se non sapete cosa preparare per un pranzo speciale o anche per tutti i giorni.