Easiest Way to Cook Perfect Zeppole di Pasta Sfoglia

Zeppole di Pasta Sfoglia.

You can have Zeppole di Pasta Sfoglia using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Zeppole di Pasta Sfoglia

1. It's of Per il Cremoso al Mascarpone.
2. You need 200 gr of panna fresca.
3. Prepare 50 gr of tuorli.
4. Prepare 40 gr of zucchero semolato.
5. Prepare of Vaniglia.
6. Prepare 300 gr of mascarpone.
7. It's 3 rotoli of rettangolari di pasta sfoglia.
8. Prepare 4 gr of gelatina.
9. It's 1 of uovo.
10. Prepare 20 of ciliegine al maraschino o amarene sciroppate.

Zeppole di Pasta Sfoglia step by step

1. Per il Cremoso al Mascarpone: preparare una crema inglese con la panna, i tuorli, la vaniglia e lo zucchero; io utilizzo il microonde, unendo gli ingredienti in una bulle e porto il composto a 83 gradi, mescolando con una frusta a mano ogni 20/30 secondi.
2. Lasciar intiepidire la Crema inglese, poi aggiungere il mascarpone e frullare con un minipimer, coprire con pellicola e porre in frigo per 12 ore..
3. Con un coppa pasta da 7cm tagliare 40 dischetti e porli su una teglia con carta forno.
4. Spennellare con l’uovo sbattuto 20 dischetti e sovrapporre ad ognuno un dischetto.
5. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, poi far raffreddare i “falsi choux”, su una gratella.
6. Montare il Cremoso al Mascarpone con le fruste elettriche o in Planetaria, riempire un sac a poche con una punta a stella e decorare gli choux di pasta sfoglia, completare la Zeppola con la classica ciliegina.