Recipe: Yummy Pollo Thai al curry e latte di cocco

Pollo Thai al curry e latte di cocco.

You can have Pollo Thai al curry e latte di cocco using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pollo Thai al curry e latte di cocco

1. It's 400 gr of petto di pollo intero.
2. It's 1 of cipolla.
3. You need 2 of patate.
4. Prepare 1 of zucchina.
5. It's 2 of carote.
6. It's 1 pezzetto of piccolo di zenzero.
7. Prepare of Curry giallo.
8. It's of Curry verde.
9. It's 400 ml of latte di cocco.
10. Prepare 1 of manciata di anacardi (se non li trovate anche arachidi vanno bene).
11. You need 200 gr of riso Jasmine.
12. Prepare of Sale.

Pollo Thai al curry e latte di cocco instructions

1. In una pentola antiaderente iniziare a fare un soffritto di cipolla, tagliare le verdure a dadini, il petto di pollo in pezzi un po’ più grossi.
2. Iniziare a mettere in pentola le patate e le carote che hanno una cottura più lunga, dopo 15 min le zucchine e il pollo. Aggiungere un pezzetto di zenzero sminuzzato.un pezzetto grande 1 cm. Attenzione perché lo zenzero é piccante. Eventualmente potete aggiungerne ancora un po’ dopo in base al proprio gusto.
3. Dopo 10 min di cottura aggiungere il curry giallo e mescolare continuando la cottura.
4. Aggiungere il latte di cocco e una spolverata di curry verde. Se avete la pasta di curry verde metterne mezzo cucchiaino.
5. Aggiungere il sale, gli anacardi e lasciar cuocere ancora 10/15 min ancora il tempo che la salsa creata si addensi un po.
6. Preparare il riso intanto. Bollito va benissimo.