Galette di fiori di zucca ripieni. Il gusto dei fiori di zucca ripieni e fritti con pastella e veramente delizioso e delicato. Per un antipasto gustoso propongo fiori di zucca ripieni con provola e olive nere. Lavare per bene i fiori, immergere delicatamente i fiori di zucca in acqua fredda poi sgocciolare e scolare su di un panno asciutto; tamponare delicatamente I fiori di zucca ripieni al forno sono una ricetta di origine romana gustosa e facile da preparare.
Preparate il ripieno, unendo insieme in una terrina la ricotta, l'uovo, il prosciutto cotto fatto a pezzetti e il grana grattugiato. Farcite delicatamente con questo ripieno i fiori di zucca, quindi disponeteli su una teglia rivestita di carta forno e irrorateli. Per essere sicuri della loro freschezza scegliete fiori sodi, turgidi, con un colore brillante e con i petali consistenti e semi aperti. You can cook Galette di fiori di zucca ripieni using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Galette di fiori di zucca ripieni
- You need 250 gr of farina integrale.
- You need 100 ml of acqua naturale fredda.
- It's 60 ml of olio di semi.
- You need q.b of Sale.
- Prepare 20 of fiori di zucca.
- It's 2 of mozzarelle.
- Prepare 20 of alici.
- You need of Parmigiano grattugiato.
- Prepare of Olio e.v.o.
- It's of Pangrattato.
Ed ora veniamo alla nostra ricetta: Fiori di zucca ripieni. Adoro i fiori di zucca perché fanno estate! Quando è stagione, ne faccio sempre grande incetta e in men che non si dica finiscono sempre protagonisti di qualche piatto prelibato. Tra ricette sfiziose e originali, però non devono assolutamente mancare loro, il classico dei classici, i fiori di zucca ripieni.
Galette di fiori di zucca ripieni step by step
- In una ciotola, mescolare la farina e i liquidi con un mestolo. Aggiungere una presa di sale. Compattare gli ingredienti e finire di impastare sul piano di lavoro con le mani, fino a formare una palla liscia ed elastica. Far riposare in frigo coperta da un foglio di carta trasparente per 30 minuti..
- Nel frattempo pulire i fiori e stenderli a ventaglio su un tagliere. Farcirli con dei cubettini di mozzarella e le alici. Chiuderli a involtino..
- Prendere un foglio di carta da forno e adattarlo a una teglia di 28 cm di diametro. Tirare la palla fuori dal frigo e stenderla con il mattarello, fino a formare una sfoglia leggermente più grande della teglia..
- Sistemare la sfoglia nella teglia, misurando anche 3 o 4 cm di bordo. Disporre i fiori a raggiera, con la punta rivolta verso il centro della teglia. Irrorare i fiori con abbondante olio e.v.o. e con una bella presa di pangrattato e parmigiano..
- Infornare per 30 minuti a 200 gradi in forno statico. Concludere a forno ventilato per altri 10 minuti.
I fiori di zucca ripieni sono facili da preparare e molto saporiti anche se non fritti. Infatti basterà una veloce passata al forno per farli dorare. Fiori di zucca ripieni al forno, un secondo o antipasto gustoso con un ripieno ricco di scamorza affumicata e prosciutto di Praga. I fiori di zucca ripieni sono un piatto gustoso tipico della gastronomia campana. Ripieni di mozzarella e ricotta vi sapranno stupire con la loro croccantezza e bontà.