How to Prepare Yummy Saccottini con crema di mandorle e crema cotta

Saccottini con crema di mandorle e crema cotta.

You can cook Saccottini con crema di mandorle e crema cotta using 13 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Saccottini con crema di mandorle e crema cotta

1. You need 1 rotolo of pasta sfoglia rettangolare.
2. You need 1 bicchiere of latte.
3. It's 1 of manciata di granella di mandorle.
4. You need of Per la crema alle mandorle.
5. You need 50 gr of burro.
6. Prepare 50 gr of zucchero.
7. Prepare 1 of uovo.
8. It's 50 gr of farina di mandorle.
9. It's of Per la crema cotta.
10. You need 50 ml of latte.
11. It's 15 gr of zucchero.
12. Prepare 6 gr of maizena.
13. It's 1 cucchiaino of essenza di vaniglia.

Saccottini con crema di mandorle e crema cotta step by step

1. Prepariamo la crema alle mandorle : tagliamo a pezzetti il burro e iniziamo a lavorarlo con le fruste elettriche..
2. Aggiungiamo lo zucchero e l uovo. Continuiamo a lavorare gli ingredienti con le fruste..
3. A questo punto uniamo la farina di mandorle e la amalgamiamo con una spatola..
4. Passiamo alla crema cotta, che in realtà è una crema pasticcera senza uova. Mettiamo a scaldare il latte assieme all essenza di vaniglia..
5. In una ciotolina mettiamo lo zucchero e la maizena, mescoliamo e aggiungiamo il latte intiepidito..
6. Rimettiamo tutto sul fuoco e facciamo addensare..
7. Tagliamo la sfoglia in 6 quadrati. Al centro mettiamo un cucchiaio di crema alle mandorle. Chiudiamo come un saccottino in modo da non fare uscire la crema durante la cottura..
8. Una volta chiuso mettiamo sopra, al centro, un cucchiaino di crema cotta (pasticcera)..
9. Spennelliamo con un po di latte e cospargiamo con un po di granella di mandorle. Inforniamo in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti..