Recipe: Perfect Pollo al curry con verdure croccanti

Pollo al curry con verdure croccanti.

You can cook Pollo al curry con verdure croccanti using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pollo al curry con verdure croccanti

1. You need 1 kg of il petto di pollo tagliato a dadini.
2. Prepare 2 of peperoni gialli e 1 rosso.
3. Prepare 4 of zucchine.
4. You need 4 of carote.
5. It's of Olio e sale.
6. It's of Vino bianco.
7. Prepare of Curry.
8. Prepare of Farina.
9. You need of Latte.

Pollo al curry con verdure croccanti instructions

1. Massaggiare il pollo con il curry (la quantità è rigorosamente ad occhio), passarlo nella farina e saltarlo in una padella con un po' d'olio. Bagnare con del vino bianco e cuocere per qualche minuto. Salare e mettere da parte..
2. Nel wok far cuocere velocemente e a fuoco vivace le verdure tagliate a listarelle inserendo prima le carote, poi peperoni ed infine le zucchine. Condire alla fine con un po' di sale.(È importante che le verdure rimangano croccanti).
3. Prima di portare in tavola unire alle verdure il pollo e cuocere insieme per qualche minuto legando il tutto con un po' di latte.
4. N.B. Si può servire con del riso basmati che io faccio cuocere in acqua fredda per 5' dall'inizio del bollore (la dose dell'acqua è il doppio di quella del riso).