Frittata alla Zucca con Zola e Crostini Gluten Free.
You can have Frittata alla Zucca con Zola e Crostini Gluten Free using 10 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Frittata alla Zucca con Zola e Crostini Gluten Free
- It's 6 of uova.
- You need 500 gr of zucca.
- You need 100 gr of parmigiano reggiano grattugiato.
- Prepare 1/2 of lt di Latte.
- It's 250 gr of Gorgonzola (noi Blu di Bellagio).
- It's of PanBauletto Senza Gluteine (NutriFree).
- It's 2 Spicchi of Aglio.
- You need qb of Rosmarino Fresco.
- Prepare of Aglio in Polvere (Cucinantica).
- Prepare qb of Sale e Olio EVO.
Frittata alla Zucca con Zola e Crostini Gluten Free step by step
- Iniziate dalla cottura della zucca. Tagliatela a grandi fette, conditele con del rosmarino fresco e con un pizzico di sale, infornate in forno già caldo a 180° per circa 40-45 minuti, girandole a metà cottura. Una volta cotte togliete dal forno e fate intiepidire..
- A parte in una padella mettete del rosmarino e uno spicchio d’aglio con un paio di cucchiai di olio e fate insaporire. Una volta insaporito togliete aglio e rosmarino e aggiungete la polpa della zucca, regolate di sale, pepe e aglio in polvere, fate cuocere per una decina di minuti in modo che prenda sapore e nel contempo diventi cremosa. Spegnete e fate intiepidire..
- Mentre la zucca si intiepidisce in una scodella capiente mettete le uova, il latte e regolate di sale e pepe, sbattete bene e poi aggiungete il parmigiano grattugiato e il del rosmarino tritato finemente e sbattete ancora. In ultimo aggiungete la crema di zucca e amalgamate fino ad ottenere un composto cremoso e abbastanza morbido, se dovesse essere troppo sodo aggiungete ancora del latte..
- Versate il composto ottenuto in una teglia da forno antiaderente leggermente unta d’olio EVO. Infornate in forno già caldo a 180° in modalità ventilata per circa 30-35 minuti, controllate la cottura prima ti togliere dal forno..
- Mentre la frittata cuoce in forno preparate i crostini e la crema di Gorgonzola. Tagliate il pane senza glutine a cubetti e insaporite con erbe aromatiche (prezzemolo e salvia nel nostro caso) e poco Olio EVO, mescolate bene e poi metteteli su una placca da forno e fate tostare in forno per 10-15 minuti girando di tanto in tanto..
- A Parte fate sciogliere a bagnomaria il Gorgonzola con poco latte sino ad ottenere una crema liscia..
- Quando la frittata sarà pronta togliete dal forno e con un coppapasta ricavate dei dischi..
- Componete il piatto mettendo un paio di dischi di frittata, aggiungete una generosa dose di crema di Gorgonzola e qualche cubetto di pane tostato! A noi il “piatto” riciclato ha dato una grande mano avendo proprio la forma che cercavamo per questo servizio!.
- Un piatto facile da preparare, ma dai gusti e dalle consistenze uniche. La frittata con la cottura in forno oltre a risultare più leggera risulta anche molto soffice e morbida, il gusto della zucca è ben presente anche senza risultare invasivo. La crema di Gorgonzola dona al piatto una bella nota sapida e dal gusto deciso perfetto per contrastare il dolce della zucca. Infine la nota croccante e profumata dei crostini gluten free fa si che il piatto risulti appetitoso e goloso..
- Perfetto per le gite fuori porta, creato da ingredienti da recuperare e impiattato in un piatto riciclato per aiutare anche la natura…cosa volete di più? Ora tocca a voi, provatelo e tornate a raccontarci le vostre impressioni! Buon appetito! Pierre e Vivy #noifacciamotuttoincasa.